ÜNYE’DEN DÜNYAYA AÇILAN FINDIK YAĞI TESİSİ
BACACI YAĞ SANAYİ’DE FINDIK, ATIKSIZ ÜRETİMLE KATMA DEĞERE DÖNÜŞÜYOR
Ünye Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren Bacacı Yağ Sanayi, fındığın yalnızca ham madde olarak değerlendirilmesinin önüne geçerek ileri teknolojiyle işlenmesi, yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesi ve üretim sürecinde ortaya çıkan yan ürünlerin tamamının yeniden ekonomiye kazandırılması hedefiyle dikkat çekiyor. 50 ton/gün kapasiteli otomatik presleme ünitesine sahip tesiste kimyasal rafinasyon yerine fiziksel rafinasyon yöntemi kullanılıyor. Üretimden ayrıştırılan asitler dahi atık olarak görülmeyerek sabun ve benzeri ürünlerde kullanılmak üzere hammadde olarak değerlendiriliyor.
Ünye Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren Bacacı Yağ Sanayi’nin sahibi İsa Bacacı, fındığın üretildiği bölgede işlenerek yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesine yönelik özgün bir üretim modelini hayata geçiriyor.
Bacacı Yağ Sorumlu Genel Müdürü Şah İsmail Kaçar ve Müdür Yardımcısı Sedat Bacacı ile tesis içerisinde gerçekleştirdiğimiz görüşmede; üretim sistemi, kullanılan teknoloji, fiziksel rafinasyon yöntemi, çevre yaklaşımı, ürün çeşitliliği ve gelecek hedefleri hakkında ayrıntılı bilgiler aldık.
Tesis, yalnızca fındık yağı üreten bir fabrika olmanın ötesinde, fındığın farklı aşamalardan geçirilerek katma değerli ürünlere dönüştürüldüğü entegre bir üretim anlayışıyla faaliyet gösteriyor.
“ÖNCE İNSAN, ÖNCE KALİTE” ANLAYIŞI
Bacacı Yağ Sanayi’nin üretim anlayışının temelinde “Önce İnsan, Önce Kalite” prensibi bulunuyor.
Şirket tarafından tesis için hazırlanan bilgilendirmede, üretim sürecinin hammaddenin fabrikaya kabulünden rafinasyon aşamasına kadar yüksek hijyen standartları, ileri teknoloji ve sürdürülebilir üretim yaklaşımı doğrultusunda yürütüldüğü ifade ediliyor.
Üretim süreci; hammaddenin kabulü, depolama, temizleme, kavurma, presleme ve rafinasyon aşamalarından oluşuyor.
Sistemin mümkün olduğunca yüksek otomasyonla çalışması sayesinde insan temasının azaltılması, üretim hijyeninin sürekliliğinin sağlanması ve ürün standardizasyonunun üst seviyede tutulması amaçlanıyor.
50 TON/GÜN KAPASİTELİ OTOMATİK PRESLEME
Tesiste bulunan presleme ünitesi 50 ton/gün kapasiteye sahip.
Tam otomatik sistem, mümkün olan en düşük insan temasını esas alıyor. Hammaddenin fabrikaya kabulünden presleme aşamasına kadar süreçlerin yüksek otomasyon seviyesinde yürütülmesiyle hem üretim güvenliği hem de hijyen standartlarının korunması hedefleniyor.
KİMYASAL RAFİNASYON YERİNE FİZİKSEL RAFİNASYON
Bacacı Yağ Sanayi tesisinin öne çıkan özelliklerinden biri, rafinasyon sürecinde kullanılan yöntem.
Tesiste kimyasal rafinasyon yerine fiziksel rafinasyon yöntemi kullanılıyor.
İleri teknolojiyle tasarlanan sistem içerisinde yaklaşık 1 mbar vakum altında çalışan asit giderme kolonu bulunuyor. Bu sistem aracılığıyla ham yağ içerisinde bulunan serbest yağ asitlerinin etkin şekilde uzaklaştırılması hedefleniyor.
Fiziksel rafinasyon yöntemiyle ürünün doğal karakterinin mümkün olduğunca korunması ve kendine özgü tat, koku ve kalite özelliklerinin geliştirilmesi amaçlanıyor.
ATIK SU OLUŞUMUNU MİNİMUMA İNDİREN ÜRETİM MODELİ
Geleneksel bazı rafinasyon uygulamalarında asit giderme işlemleri sonucunda atık su oluşabildiğine dikkat çekilirken, Bacacı Yağ Sanayi prosesini mümkün olduğunca düşük atık ve düşük çevresel etki prensibiyle tasarlıyor.
Tesisin yaklaşımında amaç yalnızca yağ üretmek değil; üretim sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin de değerlendirilmesini sağlayarak mümkün olduğunca atıksız bir üretim modeli oluşturmak.
SIFIR ATIK YAKLAŞIMI: ÜRETİMDE ORTAYA ÇIKAN YAN ÜRÜNLER DE DEĞERLENDİRİLİYOR
Bacacı Yağ Sanayi’nin üretim modelinde öne çıkan bir diğer unsur, atık oluşumunun en aza indirilmesi ve üretim sürecinden elde edilen tüm yan ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi.
Tesiste fiziksel rafinasyon sırasında ayrıştırılan asitler de atık olarak değerlendirilmiyor.
Arıtılan asitlerin, sabun ve benzeri ürünlerin üretiminde hammadde olarak kullanılmak üzere ilgili sektörlere satıldığı belirtiliyor.
Bu yaklaşım sayesinde üretim sürecinde ortaya çıkan yan ürünler yeniden ekonomiye kazandırılırken, tesisin sıfır atık prensibiyle faaliyet göstermesi hedefleniyor.
Tesis yetkililerinden alınan bilgilere göre, üretim sonucunda ortaya çıkan ve doğrudan değerlendirilemeyen herhangi bir ürünün bertaraf edilmediği; tüm yan ürünlerin farklı sektörlerde hammadde veya katma değerli ürün olarak değerlendirildiği ifade ediliyor.
Böylece üretim sürecinde ortaya çıkan ürünlerin çöpe veya bertaraf sistemlerine gönderilmesi yerine farklı sektörlerin kullanımına sunulması amaçlanıyor.
MOSH-MOAH KONUSUNDA ÖZEL PROSES TASARIMI
Fındık yağı üretiminde önemli kalite parametrelerinden biri olan MOSH-MOAH konusunda da tesiste özel bir hassasiyet gösteriliyor.
Sistem dizaynı, ekipman seçimi, proses kontrolü ve üretim hijyenine verilen önem sayesinde MOSH-MOAH değerlerinin düşürülmesine yönelik çalışmalar gerçekleştiriliyor.
Bunun yanı sıra spesifik kalite ve sağlık analizlerinde de prosesin olumlu sonuçlar vermesi hedefleniyor.
Bacacı Yağ Sanayi açısından kalite yalnızca son üründen alınan numunenin analiz edilmesiyle sınırlı görülmüyor. Hammaddenin tesise girişinden başlayarak üretimin her aşamasında kalite kontrolünün sağlanması esas alınıyor.
HAZELİA MARKASIYLA FINDIK YAĞI MUTFAKLARA ULAŞIYOR
Tesiste üretilen fındık yağı yalnızca endüstriyel kullanım amacıyla değerlendirilmiyor.
Mutfaklarda kullanılmak üzere Hazelia markasıyla tüketiciye yönelik fındık yağı da sunuluyor.
Hazelia markasıyla fındığın, üretildiği bölgeden işlenmiş ve markalı bir ürün olarak tüketiciye ulaştırılması hedefleniyor.
Bu yönüyle yatırım, fındığın yalnızca ham madde olarak satılması yerine işlenerek daha yüksek ekonomik değer oluşturmasına yönelik bir model ortaya koyuyor.
SADECE YAĞ DEĞİL, FINDIĞA KATMA DEĞER
Bacacı Yağ Sanayi’nin hedefi yalnızca fındıktan yağ elde etmek değil.
Fındığın farklı bileşenlerinin değerlendirilmesi, yan ürünlerin başka sektörlerde hammadde olarak kullanılması ve yeni ürünlerin geliştirilmesiyle fındık üzerine daha fazla katma değer oluşturulması amaçlanıyor.
İlerleyen dönemlerde tesis kapasitesinin artırılmasıyla birlikte marka ve ürün yelpazesinin genişletilmesi hedefleniyor.
İTALYAN FİRMANIN DESTEĞİYLE ÖZGÜN ÜRETİM SİSTEMİ
Tesisin üretim altyapısının ve proses tasarımının oluşturulmasında İtalyan bir firmanın görev aldığı belirtiliyor.
Bacacı Yağ Sanayi tarafından tesis için hazırlanan bilgilendirmelerde, üretim sisteminin özgün bir anlayışla tasarlandığı ve sektörde farklı bir model ortaya koymasının hedeflendiği ifade ediliyor.
Tesis yetkilileri, kullanılan sistemin dünyada örneği bulunmayan ve Türkiye’de ilk olma özelliği taşıyan bir üretim modeli olduğunu belirtiyor.
Bu ifade, tesis yetkililerinin verdiği bilgiye dayalı olarak aktarılırken, yatırımın teknolojik altyapısı ve üretim modeli açısından farklılığı özellikle vurgulanıyor.
FINDIKTAN YAĞA, YAĞDAN YAN ÜRÜNLERE UZANAN ENTEGRE MODEL
Bacacı Yağ Sanayi’nin üretim modeli, fındığın fabrikaya girişinden nihai ürüne kadar uzanan entegre bir sistem üzerine kuruluyor.
Hammadde kabulüyle başlayan süreçte fındık işleniyor, presleme aşamasından geçirilerek yağ elde ediliyor ve ardından fiziksel rafinasyon uygulanıyor.
Rafinasyon sırasında ortaya çıkan yan ürünler de atık olarak görülmüyor. Ayrıştırılan asitlerin sabun ve benzeri ürünlerde kullanılmak üzere hammadde olarak değerlendirilmesiyle üretim zinciri farklı sektörlere uzanıyor.
Böylece bir taraftan fındık yağı üretilirken diğer taraftan üretim sürecinin yan ürünlerinden de ekonomik değer oluşturuluyor.
ÜNYE’NİN FINDIĞI ÜNYE’DE KATMA DEĞERE DÖNÜŞÜYOR
Bacacı Yağ Sanayi’nin Ünye Organize Sanayi Bölgesi’nde gerçekleştirdiği üretim, fındığın bölge içerisinde işlenerek daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesi açısından önem taşıyor.
Fındığın yalnızca ham madde olarak satılması yerine işlenmesi, rafine edilmesi, markalaştırılması ve yan ürünlerinin farklı sektörlere hammadde olarak kazandırılmasıyla bölgedeki ekonomik değerinin artırılması hedefleniyor.
Bu açıdan tesis, tarımsal üretim ile sanayiyi bir araya getiren bir yatırım olarak öne çıkıyor.
“SADECE DAHA FAZLA ÜRETMEK İÇİN DEĞİL”
Bacacı Yağ Sanayi, teknoloji kullanımındaki temel amacını yalnızca üretim kapasitesini artırmak olarak tanımlamıyor.
Şirketin yaklaşımında teknolojinin; daha kaliteli, daha hijyenik, daha güvenli ve çevreye daha duyarlı üretim yapmak için kullanılması öne çıkıyor.
Bu anlayış, şirketin üretim felsefesinde “Önce İnsan. Önce Kalite.” ve “Kaliteden Geleceğe.” ifadeleriyle karşılık buluyor.
HEDEF: ÜNYE’DEN DÜNYA PAZARLARINA
Bacacı Yağ Sanayi’nin sahibi İsa Bacacı, tesiste oluşturulan üretim altyapısıyla fındığın daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesini ve Ünye’den dünya pazarlarına ulaşabilecek markaların geliştirilmesini hedefliyor.
Sorumlu Genel Müdür Şah İsmail Kaçar ve Müdür Yardımcısı Sedat Bacacı tarafından yürütülen üretim süreçlerinde ise teknoloji, kalite, hijyen ve çevresel sürdürülebilirlik ön plana çıkarılıyor.
Hazelia markasıyla tüketiciye yönelik fındık yağı üretiminin yanı sıra, endüstriyel üretimden elde edilen yan ürünlerin farklı sektörlerde hammadde olarak değerlendirilmesi, tesisin katma değer anlayışının önemli bir parçasını oluşturuyor.
İlerleyen süreçte kapasite artışı, yeni markalar ve ürün çeşitliliğinin artırılmasıyla tesisin üretim hacminin daha da genişletilmesi planlanıyor.
ÜNYE İÇİN SANAYİ, FINDIK İÇİN KATMA DEĞER
Bacacı Yağ Sanayi’nin Ünye Organize Sanayi Bölgesi’ndeki yatırımı, bölgenin en önemli tarımsal ürünü olan fındığın sanayiyle buluşturulması açısından dikkat çekiyor.
Fındığın yalnızca üretildiği ve satıldığı bir ürün olmaktan çıkarılarak işlenen, rafine edilen, markalaştırılan ve farklı sektörlere hammadde sağlayan bir ekonomik değere dönüştürülmesi hedefleniyor.
50 ton/gün kapasiteli otomatik presleme sistemi, fiziksel rafinasyon teknolojisi, yaklaşık 1 mbar vakum altında çalışan asit giderme sistemi, MOSH-MOAH kontrolüne yönelik proses tasarımı, düşük atık yaklaşımı ve üretimden elde edilen yan ürünlerin değerlendirilmesi hedefiyle Bacacı Yağ Sanayi, Ünye Organize Sanayi Bölgesi’nde farklı bir üretim modeli ortaya koyuyor.
Tesisin dikkat çeken özelliklerinden biri de üretimden çıkan ürünlerin mümkün olduğunca tamamının değerlendirilmesi ve çöpe giden ürünün bulunmaması hedefi.
Bu yaklaşım, fındık yağı üretimini yalnızca nihai ürüne odaklanan bir süreç olmaktan çıkararak, üretimin her aşamasında ekonomik değer oluşturmayı hedefleyen bir modele dönüştürüyor.
FINDIKTA HEDEF: MAKSİMUM KATMA DEĞER
Bacacı Yağ Sanayi’nin Ünye’deki yatırımında temel hedef; bölgenin en önemli tarımsal ürünü olan fındığın yine bölgenin sanayi altyapısı içerisinde işlenerek daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesi.
Fiziksel rafinasyondan Hazelia markasına, otomatik presleme sisteminden yan ürünlerin sabun ve benzeri sektörlerde hammadde olarak değerlendirilmesine kadar uzanan üretim modeli, fındıktan mümkün olan en yüksek ekonomik değeri elde etme anlayışını öne çıkarıyor.
Ünye Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren tesis, bu yönüyle yalnızca bir fındık yağı fabrikası değil; fındığın farklı ürünlere dönüştürülmesini, yan ürünlerin ekonomiye kazandırılmasını ve markalı üretimin geliştirilmesini hedefleyen entegre bir katma değer üretim tesisi olarak öne çıkıyor.
BACACI YAĞ SANAYİ
Ünye Organize Sanayi Bölgesi – Killik Mahallesi, 100. Sokak No: 6 A/B/C – Ünye/Ordu
“Önce İnsan. Önce Kalite.”
“Kaliteden Geleceğe.”